2017. április 23., vasárnap

Sós sütemény, medvehagymával.


Medvehagyma szezonban , mindig elkészítem.
Van a kertemben medvehagyma.

Muffin és pogácsa is készült már .
Előző recept ITT.
Recept
40 dkg  sima liszt
20 dkg rétes liszt
10 dkg vaj
10 dkg kókuszzsír
2 db tojás
2 dl tejföl
1,5 tk só
pici cukor
4 dkg élesztő
4 ek burgonya pehely
1 kk búza sikér.
Fél marék darabolt medvehagyma.

A kenyér sütőre bíztam a dagasztást, kelesztést.
Minden hozzá valót bele raktam és dolgozott. 
Ez az én gépemen 150 perc.
Elő melegít, kever, keleszt ennyi idő alatt.
Mikor leáll a dagasztással, kiveszem , kézzel átgyúrom. 
Levegősebb lesz a tészta.
Vissza teszem és keleszti a gép tovább.
A program végén kinyújtom , nem hajtogatom, feltekerem rúdba, mint a bejglit, így is szép leveles lesz.


A tekerést még kétszer megismétlem, közben 25 percet pihen letakarva. 


A végén kinyújtom, amilyen vastagra szeretném.


Csak egy kis darabot vágok le a rúdból egyszerre.
A kis kuglófoknak ,pogácsáknak vastagabbra, a rudaknak vékonyabbra nyújtom.


 A tekert rudak készítése
A kinyújtott tészta felére reszelt sajt és sonka kerül, (most fekete erdei sonkám volt )
Rá megint sajt. 

Ráhajtom a tészta másik felét,kissé rá nyomom.
Derelye metszővel felcsíkozom.


Két végét megnyomva össze tekerem.


Sütőpapiros tepsibe kerülnek, és még fél órát pihennek, kelnek.
Felvert tojással megkenem.
Szezámmag és sajt kerül a tetejére.
150C°-os sütőben 25 percig sül.



Nincsenek megjegyzések: