Vadkovászom.

Nagyon régen készülök, vadkovászt készíteni, hogy élesztő nélküli kenyeret süssek.

Most rászántam magam.

Egy hete kezdtem.

3 literes befőttes üvegbe következő alapanyagok kerültek.

2 ek fehér rozsliszt
2 ek árpaliszt

2 ek szójaliszt

2 ek búza korpa

 2 ek búzacsíra

2 ek zabliszt

 2 ek burgonya pehely

 2dl vízzel elkevertem és vártam

Este megetettem még 2 ek bl 55-ös liszttel.

Másnap reggelre így nézett ki.

5 napon át etettem 2-3 ek liszttel és 1 dl vízzel
Egy 3 literes üvegben így helyezkedett el.

A 6. napon 20 dkg lisztet kapott és 1 dl vizet.
Az üvegnek a kétharmadáig telt meg.

 Ki vettem belőle kb 30 dkg-ot, a többit a hűtőbe raktam, ott pihen.

 A kivett adaghoz került

20dkg  liszt ,

 1 kk cukor

fél dl tej.

Másnapig kelt.

Reggel újra megetettem 10 dkg liszttel, és 1 dl tejjel.

Délután ezzel sütöttem a kenyerem.